Ich mache diese weiße Parmigiana immer, wenn ich Zucchini fertig habe: kein Braten, sie ist fast leicht und hält stundenlang satt. Nur 110 Kalorien!

Um die Struktur zu erhalten, im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne zugedeckt aufwärmen.

Variationen:
Mit Mozzarella: Für einen zäheren Effekt dünne Mozzarellascheiben zwischen die Schichten legen.

Mit Tomatenzugabe: Gehackte Kirschtomaten oder dünne Tomatenscheiben sorgen für Saftigkeit und Säure.

Vegane Variante: Ersetzen Sie den Ricotta durch Tofu, der mit etwas Zitronensaft, Pflanzenmilch und inaktiver Hefe vermischt wird.

Mit anderem Gemüse: Sie können Auberginenscheiben, Karottenscheiben oder Pilzscheiben hinzufügen.