3. Füllung vorbereiten
Während der Teig geht, können Sie die Füllung vorbereiten. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die 40 g geschmolzene Butter, 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 EL Zimt zu einer glatten Paste. Diese Mischung wird später auf den ausgerollten Teig gestrichen.
4. Teig ausrollen
Nach der Gehzeit nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und geben ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus, etwa 1 cm dick. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ausgerollt ist, damit die Schnecken gleichmäßig backen.
5. Füllen und aufrollen
Bestreichen Sie den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der vorbereiteten Zimt-Zucker-Butter-Mischung. Achten Sie darauf, die Füllung bis zum Rand zu verteilen, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Rollen Sie den Teig vorsichtig von der langen Seite her auf, um eine feste Rolle zu formen.
6. Schneiden und backen
Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie etwas Platz zwischen den Schnecken, da sie beim Backen noch aufgehen werden. Bestreichen Sie die Oberfläche der Schnecken mit einem verquirlten Ei oder etwas Milch, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen.
7. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180-200 °C (Heißluft) vor und backen Sie die Hefeschnecken im nicht vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Der verführerische Duft von Zimt wird durch Ihre Küche ziehen und Ihre Familie und Freunde anlocken!
Serviervorschlag
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