Jeden Monat füllt sich dieser Beutel bis zum Rand. Wenn er voll ist, nehme ich ihn aus dem Gefrierschrank und gebe alles in einen Topf mit kaltem Wasser, einer Prise Salz und einigen Kräutern. Nach etwa einer Stunde Kochen habe ich eine köstliche, hausgemachte, goldbraune Brühe oder Knochenbrühe – ganz ohne Hacken oder spezielle Zutaten.
Seit Jahren kann ich mit dieser einfachen Tüte Küchenabfälle gesunde, hausgemachte Brühe zubereiten. Es ist eine meiner Lieblingsmethoden, Abfall zu reduzieren und gleichzeitig etwas Nahrhaftes und Leckeres zu kreieren.
