Ich verwende es zum Eierschneiden, zum Kochen von Gemüse und zum Zubereiten schneller Salate.

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten kochen.
Die grünen Bohnen zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten kochen. Die Erbsen ebenfalls in den Topf geben und weitere 2 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
Die Eier in einem anderen Topf 8 Minuten kochen. Sobald die gekochten Eier gar sind, in kaltem Wasser waschen und pellen.
Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen. Pfeffer mahlen und Kräuter hacken.
Das gesamte Gemüse mit der Sauce vermengen, dann den Salat dazugeben und ständig umrühren.

Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, die Eier (je nach Belieben schneiden) unterrühren und den Salat mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
Ernährungshinweise:
Dieser Salat enthält die meisten Nährstoffe und ist ein vollwertiges Rezept, da er Kohlenhydrate, Eiweiß sowie viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Er ist möglicherweise nicht für Menschen geeignet, die abnehmen und ihr Gewicht halten möchten. Berechnen Sie beim Verzehr Ihre tägliche Portionsgröße, da er recht kalorienreich ist.

Es empfiehlt sich, dem Salat je nach Geschmack verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen, um den Nährwert der Mahlzeit zu erhöhen.
Eiersalat ist gesund und für Menschen auf Diät geeignet, die Olivenölmenge sollte jedoch je nach Diät gewählt werden.
Eiersalat und Diabetiker:
Dieses Rezept kann reich an Fett, Cholesterin und Kalorien sein und ist daher möglicherweise nicht für Diabetiker geeignet, es sei denn, sie begrenzen die Kalorien- und Fettmenge und berechnen die entsprechende Portion für sich.