Zunächst benötigen Sie einen Liter Wasser. Ich gebe einen Teelöffel Zitronensäure und 3 Esslöffel Salz hinzu. Rühren Sie die Lösung, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Dann tauche ich das Huhn in diese Lösung. Es ist wichtig, dass der Kadaver vollständig untergetaucht ist!
Ich lasse es 3 Stunden „säuern“, man kann es auch über Nacht stehen lassen.
Mit dieser einfachen Lösung wird überschüssiges Fett perfekt aus dem Hähnchen entfernt. Als Bonus wird das Hähnchen dadurch saftiger und weicher.
Freunde, ich kann diese Methode nur wärmstens empfehlen. Ich benutze sie selbst und weiß, wovon ich spreche.
