Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den Boden des Schongarers.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die weißen Bohnen, die weißen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten und grünen Chilis, die gehackten grünen Chilis, den Kreuzkümmel, das Chilipulver, den Oregano und das geräucherte Paprikapulver hinzu.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, bis alle Zutaten bedeckt sind.
Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis das Huhn durchgegart und zart ist.
Nehmen Sie die Hähnchenbrüste aus dem Schongarer und zerkleinern Sie sie mit zwei Gabeln.
Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen zurück in den Schongarer.
Den weichen Frischkäse und die Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine schärfere Variante fügen Sie zusammen mit dem restlichen Gemüse eine gehackte Jalapeño hinzu. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Hähnchenbrust auch durch Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen ersetzen. Wenn Sie ein kräftigeres Chili bevorzugen, können Sie einige Bohnen pürieren, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Für eine leichtere Variante verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Sahne.
