- Während das Schweinefleisch und die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie eine separate Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Olivenöl hinzu.
- Die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig wird.
- Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5–7 Minuten goldbraun braten. Mit Salz abschmecken.
Schritt 5: Zusammenstellen und servieren
- Die geschmorten Schweinebauchstücke auf einer Servierplatte anrichten und mit einigen Löffeln der reduzierten Sauce aus der Pfanne garnieren.
- Geben Sie auf jeden Teller eine Portion Bratkartoffeln und sautierte Champignons.
- Für Farbe und Frische nach Belieben mit Ringen aus frischen Tomaten und einigen Salatblättern garnieren.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 55 Minuten (einschließlich Schmoren und Braten)
- Gesamtzeit : 1 Stunde 15 Minuten
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien : 550 kcal
- Kohlenhydrate : 25 g
- Eiweiß : 25 g
- Fett : 40 g
- Ballaststoffe : 3 g
- Zucker : 6 g
Hinweis: Die Nährwerte können je nach Portionsgröße und Zutatenmarke variieren.
Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4–6 Personen.
