Stelle den Instant Pot auf Sauté-Modus und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Koche es, bis es braun ist, und zerbrich es dabei in kleine Stücke. Lasse überschüssiges Fett ablaufen.
Füge die gewürfelte Zwiebel, die grüne Paprika, die rote Paprika und den gehackten Knoblauch zum Topf hinzu. Sauté für 2-3 Minuten bis sie weich sind.
Rühre die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die Rinderbrühe, die italienische Gewürzmischung, das Paprika, Salz und Pfeffer ein. Gut vermengen.
Schließe den Deckel des Instant Pots und stelle das Ventil auf „Dicht“. Koche unter Hochdruck für 8 Minuten.
Nach dem Kochzyklus führe eine schnelle Druckentlastung durch. Öffne vorsichtig den Deckel.
Rühre den gekochten Reis ein und lasse die Suppe 5 Minuten stehen, damit sie gut durchzieht. Die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
