Mahlvorgang: Durch das Mahlen des Mehls (fein oder grob) kann sich seine Farbe verändern. Vollkornmehl ist in der Regel dunkler.
Feuchtigkeit: Die während der Herstellung im Mehl vorhandene Feuchtigkeit kann die Farbe und Textur der Nudeln beeinflussen.
Lagerbedingungen: Nudeln, die Licht und Hitze ausgesetzt sind, können mit der Zeit ihre Farbe verändern.
Kurz gesagt: Furosin kann ein Faktor sein, es gibt jedoch mehrere Variablen, die zur Farbe roher Nudeln beitragen.
