Zutaten
Einer der besten Aspekte dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Die meisten Zutaten sind Grundnahrungsmittel, und wenn Sie schon einmal mit Hackfleisch, Dosentomaten oder Biskuitteig gekocht haben, haben Sie es schon halb geschafft.
Hier ist die Zutatenliste:
Fleischschicht
450 g Hackfleisch
1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
1 Tasse Wasser
1 Dose (280 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, abgetropft
½ Tasse gehackte Zwiebeln (optional, verleiht aber ein wunderbares Aroma)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Cremeschicht
½ Tasse Sauerrahm
½ Tasse Mayonnaise
1 Tasse geriebener Cheddar (für den cremigen Belag)
Boden und Belag
1 Dose (8 Stück) gekühlter Biskuitteig
1 Tasse geriebener Cheddar (zum Bestreuen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Für die Zubereitung des John-Wayne-Auflaufs sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Wenn Sie Hackfleisch anbraten, ein paar Zutaten verrühren und die Form in den Ofen schieben können, sind Sie fertig. So geht’s:
Schritt 1: Küche vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform ein und stellen Sie sie beiseite. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, um alles aufzuwärmen.
Schritt 2: Rinderschicht anbraten
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es braun ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen. Rühren Sie Taco-Gewürz und Wasser ein und lassen Sie es köcheln, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist. Geben Sie dann die Dosentomaten mit grünen Chilis und Zwiebeln hinzu, falls Sie diese verwenden. Lassen Sie alles einige Minuten köcheln. Würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Den Keksboden formen
Drücken Sie den Keksteig gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Lassen Sie die Teigstücke nach Bedarf überlappen, sodass eine feste Schicht entsteht. So entsteht eine zarte Kruste, die alles zusammenhält.
Schritt 4: Schichten hinzufügen
Die Rindfleischmischung auf den Biskuitboden geben. Sauerrahm, Mayonnaise und 1 Tasse Cheddar in einer Rührschüssel verrühren. Die cremige Mischung gleichmäßig auf der Rindfleischschicht verteilen. Zum Schluss den restlichen Cheddar darüberstreuen.
Schritt 5: Perfekt backen
Den Auflauf in den Ofen schieben und 25–30 Minuten backen. Der Käse sollte geschmolzen, sprudelnd und leicht gebräunt sein, der Biskuitboden sollte durchgebacken sein. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. So halten die Schichten beim Servieren schön zusammen.
Tipps für Ihre ganz persönliche Zubereitung
Einer der schönsten Aufläufe ist ihre Vielseitigkeit. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihren John-Wayne-Auflauf individuell gestalten können:
Zusätzliches Gemüse: Paprika, Mais oder sogar schwarze Bohnen können unter die Rindfleischmischung gemischt werden.
Würzen Sie es: Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie gewürfelte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Verwenden Sie verschiedene Käsesorten: Cheddar ist klassisch, aber Monterey Jack oder Pepper Jack verleihen eine tolle Note.
Für eine leichtere Variante: Ersetzen Sie Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch und verwenden Sie leichte Sauerrahm oder griechischen Joghurt für den Belag.
Für Familien, die gerne Reste essen, lässt sich dieser Auflauf wunderbar aufwärmen. Er lässt sich auch portionsweise einfrieren – eine praktische Mahlzeit für Tage, an denen Ihnen das Kochen von Grund auf zu aufwendig erscheint.
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