Kabeljau mit Tomaten, Spargel, Erbsen, Knoblauch & Kräutern

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Backofen vorheizen:
Auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Gemüse vorbereiten:
Tomaten halbieren, Spargel zurechtschneiden. Erbsen (TK) kurz mit heißem Wasser übergießen, frische Erbsen ggf. kurz blanchieren.
Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Kräuter hacken.

Fisch vorbereiten:
Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

In die Auflaufform schichten:
Kabeljaufilets in die Mitte der Form legen. Tomaten, Spargel, Erbsen und Knoblauch darum verteilen.
Mit Olivenöl beträufeln, Kräuter darüber streuen.

Backen:
Für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch zart ist und das Gemüse gar, aber noch knackig.

🥗 Tipp:
Serviere dazu geröstetes Baguette oder Kartoffeln aus dem Ofen – und gib vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft über den Fisch für mehr Frische!

⏱️ Gesamtzeit:

Vorbereitung: 15 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

Gesamt: ca. 40 Minuten

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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