Zutaten
FÜR DEN KUCHENBODEN 200 g
TROCKENE KAKAOKEKSE 100 g BUTTER FÜR DIE KAFFEECREME 300 g MASCARPONE RICOTTA 250 g SCHMOTZUCKER 80 g LÖSLICHER KAFFEE 2 TL FÜR DEN FINISH KAFFEEBOHNEN nach Geschmack SIE BENÖTIGEN AUCH BUTTER nach Geschmack Diese Kaffeekuchen ohne Backen sind Desserts für eine Person, ideal für den Sommer, da sie in wenigen Minuten fertig sind und ohne dass Ofen oder Herd eingeschaltet werden müssen. Hervorragend als Happy End für ein Abendessen mit Freunden, aber auch perfekt für ein Partybuffet oder als besonderer Snack in Gesellschaft von Gästen.
Für den Boden die Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermengen, wie man es für einen Käsekuchen tun würde. Die Masse in gut gefettete Muffinförmchen füllen und für mindestens eine halbe Stunde einfrieren. Nach dieser Zeit die Küchlein auf eine Servierplatte stürzen und mithilfe eines Spritzbeutels die gekühlte Füllung aus Mascarpone, Ricotta, Kristallzucker und Instantkaffee in einer Schüssel einfüllen.
Das Ergebnis sind duftende und cremige Törtchen, die sich perfekt zum Garnieren mit Kaffeebohnen für einen Sonntagsbrunch mit der Familie oder eine Geburtstagsfeier eignen. Unser Rezept verwendet leckere Kakaokekse, aber je nach Geschmack und vorhandenen Zutaten können Sie sich auch für klassische Frühstückskekse mit Marmelade- oder Schokoladenfüllung entscheiden.
Erfahren Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps, wie Sie Kaffeekuchen ohne Backen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie den kalten Kuchen ohne Backen.
