Die Apfelschicht zubereiten: Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Äpfel, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Karamellsoße zubereiten. Karamell und Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze verrühren. Rühren, bis das Karamell geschmolzen und die Soße glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
Die Sahneschicht zubereiten. Puddingpulver und kalte Milch in einer großen Schüssel verquirlen, bis die Masse eindickt. Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
Den Kuchen zusammensetzen: Eine Schicht Graham Crackers in eine 23 x 33 cm große Form legen. Die Hälfte der Sahnemischung auf den Crackern verteilen. Die Hälfte der karamellisierten Äpfel daraufgeben und mit der Hälfte der Karamellsoße beträufeln. Eine weitere Schicht Graham Crackers, restliche Sahnemischung, karamellisierte Äpfel und Karamellsoße daraufgeben. Zum Schluss die letzte Schicht Graham Crackers darauflegen.
Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Graham’s Cracker weich werden und sich die Aromen entfalten können.
Vor dem Servieren mit zusätzlicher Schlagsahne garnieren und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Toffeestückchen bestreuen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Abkühlzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten |
kcal: 380 kcal | Portionen: 12