Kartoffel-Gemüse-Frittata

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  • 150 Gramm Cheddar-Käse, gerieben
  • Backpapier
  • Zusätzliches Pflanzenöl (zum Einfetten)

Wegbeschreibung

  1. Kartoffeln vorbereiten:
    • Reiben Sie die Kartoffeln mit einer Reibe oder einem Julienne-Schäler. Alternativ können Sie sie auch in dünne Scheiben schneiden.
    • Die geriebenen Kartoffeln 15 Minuten in Wasser einweichen und anschließend gründlich abtropfen lassen.
  2. Das Gemüse anbraten:
    • Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    • Den Lauch dazugeben und kochen, bis er weich und leicht rosa ist.
    • Die in Julienne-Streifen geschnittenen Karotten dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
    • Zum Schluss die gehackte rote Paprika hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen.
    • Das Gemüse vom Herd nehmen.
  3. Den Teig zubereiten:
    • In einer separaten Schüssel Ei und Milch verquirlen.
    • Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verquirlen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
  4. Kombinieren und backen:
    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einer dünnen Ölschicht einfetten.
    • Geben Sie die abgetropften Kartoffeln, das gekochte Gemüse und die gehackte Petersilie (falls verwendet) in eine große Schüssel.
    • Gießen Sie den Teig über die Mischung und rühren Sie gut um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
    • Verteilen Sie die Mischung auf der vorbereiteten Backform.
  5. Backen und mit Käse belegen:
    • Backen Sie die Frittata 25–30 Minuten lang.
    • Nach 30 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.
    • Geben Sie die Frittata zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  6. Servieren und genießen:
    • Lassen Sie die Frittata vor dem Servieren etwas abkühlen.
    • Schneiden Sie dieses warme und köstliche vegetarische Gericht in Scheiben und genießen Sie es!

Serviervorschläge

  • Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Gemüsesorten! Weitere Möglichkeiten sind gehackter Brokkoli, Zucchini oder Pilze.
  • Passen Sie die Käsemenge Ihren Wünschen an.
  • Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen Beilagensalat servieren.

Kochtipps

  • Achten Sie darauf, die Kartoffeln gründlich abtropfen zu lassen, damit die Frittata nicht zu feucht wird.
  • Verwenden Sie zum Sautieren des Gemüses eine antihaftbeschichtete Pfanne, um das Kochen und Reinigen zu erleichtern.

Ernährungsvorteile

  • Kartoffeln: Reich an Kalium und Vitamin C.
  • Gemüse: Liefert wichtige Vitamine und Mineralien.
  • Käse: Fügt Protein und Kalzium hinzu.

Ernährungsinformationen

  • Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
  • Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.

Aufbewahrungstipps

  • Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden .
  • Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Es ist eine gesündere Alternative zur herkömmlichen Pizza.
  • Vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen aus frischem Gemüse.
  • Einfach und erschwinglich, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

Abschluss

Diese Kartoffel-Gemüse-Frittata ist eine fantastische Alternative zum Pizzaabend. Sie steckt voller Geschmack und Nährstoffe, schont den Geldbeutel und erfordert nur minimalen Aufwand. Verzichten Sie also auf fettiges Essen und probieren Sie dieses gesunde und leckere Rezept aus. Sie werden nicht enttäuscht sein! Guten Appetit!

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