Kartoffel-Käse-Brot-Rezept: Einfacher Pfannengenuss

Kartoffelmischung zubereiten: Kartoffelpüree, Mehl, Milch, geschmolzene Butter und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Rühren, bis ein weicherer Teig entsteht.
Käse hinzufügen: Den größten Teil des geriebenen Mozzarellas unterrühren, etwas für den späteren Brotbelag beiseitestellen.
Brot backen: Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen und jeweils einen flachen Pfannkuchen formen.
Frikadellen in der Pfanne braten: Die Frikadellen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Wenn die Pfanne zu trocken wird, etwas mehr Butter hinzufügen.
Belag hinzufügen: (Optional) Die Oberseite der gebratenen Frikadellen mit Honig bestreichen und mit dem beiseite gestellten Käse bestreuen. Weitere 1 bis 2 Minuten braten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Tipp:
Milchauswahl: Sie können jede Art von Milch verwenden, aber Vollmilch verleiht dem Brot mehr Fülle.
Umgang mit klebrigem Teig: Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie ihn nach und geben Sie nach mehr Mehl hinzu, bis er sich leichter verarbeiten lässt.