Kartoffel-Knish-Auflauf

🍳 Anweisungen

1. 1. Vorheizen und Vorbereiten:
      Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 23 cm große Auflaufform einfetten und beiseite stellen.
   2. Zwiebeln anbraten:
      Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und ca. 10 Minuten karamellisieren lassen, bis sie weich und goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen.
   3. Kartoffeln kochen:
      Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie mit der Gabel weich sind. Abgießen und in eine große Rührschüssel geben.
   4. Stampfen & Vermischen:
      Kartoffeln stampfen, bis eine glatte Masse entsteht. Saure Sahne, Salz und Pfeffer unterrühren. Gebratene Zwiebeln unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

1. Zusammensetzen:
   Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform verteilen. Den aufgetauten Teig darauflegen und nach Bedarf zurechtschneiden.
2. Eierglasur zubereiten
   : Ei, Olivenöl und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Den Tortenboden damit bestreichen, um ihm eine unwiderstehliche goldene Note zu verleihen.
3. Backen Sie
   25–30 Minuten oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
4. Servieren & Genießen
   : Warm in Scheiben schneiden und als Hauptgericht oder herzhafte Beilage servieren. Passt perfekt zu einem knackigen Salat oder sauren Gurken.

👩‍🍳 Profi-Tipp

Lust auf einen intensiveren Knish-Geschmack? Geben Sie eine Prise gemahlenen Senf hinzu oder ersetzen Sie Sauerrahm durch Frischkäse in der Füllung.

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