Kartoffel-Kohl-Auflauf

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Zubereitung:

1. Kartoffeln & Kohl vorbereiten

  1. Die Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorgaren, dann abgießen.

  2. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anbraten.

  3. Falls du Speck verwendest, diesen hinzufügen und kurz anbraten.

  4. Den Kohl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und für 5–7 Minuten unter Rühren dünsten.

2. Sauce zubereiten

  1. In einer Schüssel Sahne, Eier, geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

3. Auflauf schichten

  1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln und Kohl hineinschichten.

  3. Die Sauce darüber gießen.

  4. Mit geriebenem Käse, Semmelbröseln und Butterflöckchen bestreuen.

4. Backen

  • Den Auflauf für 30–35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Tipps & Variationen:

✅ Vegetarische Variante: Speck einfach weglassen oder durch geröstete Nüsse ersetzen.
✅ Extra würzig: Mit Chili oder Senf in der Sauce verfeinern.
✅ Cremiger: Etwas Frischkäse oder Crème fraîche in die Sauce rühren.

Dieser Kartoffel-Kohl-Auflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht – sättigend, deftig und voller Geschmack!

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