Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend die Kartoffeln in einem großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind (ca. 20-30 Minuten). Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen: Sobald die Kartoffeln kühl genug sind, um sie zu handhaben, die Schale vorsichtig entfernen. Dann die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel gut zerdücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Teig herstellen: Die zerdrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Weizenmehl, Ei, Salz und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, um zu vermeiden, dass die Klöße zäh werden.
Klöße formen: Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und runde Klöße formen. Die Klöße sollten etwa die Größe eines Golfballs haben.
Wasser zum Kochen bringen: In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen, um Geschmack hinzuzufügen.
Klöße kochen: Die Klöße vorsichtig ins kochende Wasser geben. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht köchelt. Die Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 10-15 Minuten).
Klöße abtropfen: Mit einer Schaumkelle die Klöße vorsichtig aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen, bevor du sie servierst.
Semmelbrösel vorbereiten: In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht den Klößen zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur.
Klöße servieren: Die fertigen Kartoffelklöße auf einen Teller geben und großzügig mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, um ein zusätzliches Aroma und eine schöne Präsentation zu erreichen.
Kochtipps: Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Klöße auch mit etwas zerlassener Butter oder einer Soße deiner Wahl servieren. Die Klöße lassen sich gut vorbereiten und können auch eingefroren werden. Einfach nach dem Formen die Klöße einfrieren und bei Bedarf direkt ins kochende Wasser geben, ohne sie vorher aufzutauen.
