Zuerst die kleinen Kartoffeln gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
In einem Topf mit Salzwasser die gewaschenen Kartoffeln etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gelegentlich mit einer Gabel prüfen.
Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen, damit sie etwas abkühlen können.
In einer größeren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die fein gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne geben und für ein bis zwei Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt.
Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, sodass sich der Knoblauch gleichmäßig verteilt.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und die Sauce kurz köcheln lassen.
Dann die gekochten Kartoffeln vorsichtig in die Sahnesauce geben und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln schön mit der Sauce umhüllt sind.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Servieren und genießen!
