Kartoffelnester mit würziger Hackfleischfüllung und geschmolzenem Käse

1. Hackfleisch anbraten
Etwas Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten ohne Rühren braten lassen, damit es gut bräunt. Dann mit einem Pfannenwender zerkleinern und umrühren. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und kurz mitdünsten.

2. Würzen und schmoren
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika hinzufügen und gut umrühren. Die Tomatensoße (z. B. Marinara) dazugeben und die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

3. Kartoffeln kochen
Kartoffelstücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Einen Esslöffel Salz ins Wasser geben, aufkochen lassen und die Kartoffeln 15–20 Minuten weich kochen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

4. Kartoffelpüree zubereiten
Gekochte Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter, eine Prise Salz, fein gehackten Dill und geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles zu einem glatten, cremigen Püree zerstampfen. Etwas abkühlen lassen, damit es formbar wird.

5. Nester formen
Je 2–3 Esslöffel Kartoffelpüree zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte mit einem Löffel oder den Fingern vorsichtig eine Mulde drücken, sodass ein Nest entsteht.

6. Füllen und bestreuen
Etwas geriebenen Käse in jedes Nest streuen. Dann 2–3 Esslöffel der Hackfleischmischung in die Mulde geben. Zum Schluss erneut etwas Käse darüber streuen.

7. Überbacken
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die gefüllten Kartoffelnester ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

8. Servieren
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie bestreuen.