Kartoffelsalat und Würstchen

Zubereitung des Kartoffelsalats mit Würstchen:

1 Kartoffeln kochen:

◦ Die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Je nach Größe der Kartoffeln dauert es etwa 20-25 Minuten, bis sie gar sind. Am besten eine Kartoffelprobe machen: Wenn ein Messer leicht in die Kartoffel gleitet, sind sie fertig.

◦ Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und anschließend pellen. Danach in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2 Zwiebel und Gewürzgurken vorbereiten:

◦ Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden und den Sud auffangen, da er später für das Dressing verwendet wird.

3 Dressing zubereiten:

◦ In einer separaten Schüssel Joghurt, Senf, Salatmayonnaise, Salz und 2 EL des Gewürzgurkensuds miteinander vermengen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.

4 Kartoffelsalat anrichten:

◦ Die vorbereiteten Zwiebeln und Gewürzgurken zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Der Kartoffelsalat sollte schön cremig sein, aber nicht zu flüssig. Bei Bedarf noch etwas mehr Gewürzgurkensud hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

5 Bockwürste zubereiten:

◦ Die Bockwürste in einem kleinen Topf mit heißem Wasser oder in einer Pfanne kurz erhitzen, bis sie durch und durch warm sind. Wer es mag, kann die Würstchen auch leicht anbraten, um ihnen etwas mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

6 Servieren:

◦ Den Kartoffelsalat auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten und mit den heißen Bockwürsten servieren. Einen Klecks Senf zum Dippen dazugeben und genießen!