Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses knusprige und käsige Gemüse-Fladenbrot zuzubereiten .
1. Bereiten Sie die Zutaten vor:
- Kartoffeln und Karotte schälen und mit einer groben Reibe reiben.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb .
2. Den Teig zubereiten:
- In einer großen Rührschüssel die geriebenen Kartoffeln, Karotten und Eiweiß vermengen .
- Eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen . Bei Bedarf 3–4 Esslöffel Mehl hinzufügen , um die Zutaten besser zu binden.
3. Das Fladenbrot backen:
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze .
- Einen Teil des Teiges in das Blech geben und gleichmäßig zu einem dünnen, runden Fladenbrot verstreichen .
- 5–7 Minuten backen , bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist .
4. Käsebelag zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel die Eigelbe und den geriebenen Käse verquirlen .
5. Umdrehen und Käsemischung hinzufügen:
- Drehen Sie das Fladenbrot vorsichtig mit einem Teller oder Pfannenwender um, um die andere Seite zu garen.
- Die Eigelb-Käse-Mischung über das Fladenbrot geben und gleichmäßig verteilen .
- Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen und das Fladenbrot vollständig durchgebacken ist .
6. Servieren und genießen:
- Aus der Pfanne nehmen und heiß und knusprig servieren .
- Genießen Sie es pur oder mit griechischem Joghurt , Sauerrahm oder einem frischen Salat .
Nährwertangaben
Dieses Gemüsefladenbrot ist voller Ballaststoffe, Proteine und gesunder Fette und somit eine nahrhafte und kalorienarme Mahlzeit .
- Kalorien: 240 kcal pro Portion
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Fette: 9 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Natrium: 180 mg
Die Ursprünge und die Popularität des Gemüsefladenbrots
Fladenbrote werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen genossen , von indischen Parathas über mediterranes Pitabrot bis hin zu osteuropäischen Kartoffelpuffern . Dieses Fladenbrot auf Gemüsebasis ist eine Weiterentwicklung der klassischen Kartoffelpuffer , jedoch gesünder durch Karotten für zusätzliche Ballaststoffe, Eier für Proteine und eine reduzierte Mehlmenge . Der Käsebelag sorgt für einen köstlichen, herzhaften Kontrast und macht dieses Gericht zu einem Favoriten unter allen, die nach kohlenhydratarmen, glutenfreien und abnehmfreundlichen Mahlzeiten suchen .
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