Kartoffeln vorbereiten:
- Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und legen Sie sie 10 Minuten in Salzwasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Die Kartoffeln abgießen, mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln . Gut vermischen und beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten:
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und einige Minuten glasig dünsten.
5. Die geriebene Karotte hinzufügen und weitere Minuten dünsten.
6. Den geraspelten Kohl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
7. Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Den gehackten Sellerie hinzufügen, abdecken und weitere 3 Minuten dünsten.
Den Auflauf zubereiten:
9. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
10. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
11. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
12. Die gegarte Kohlmischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
13. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Auflauf backen:
14. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 35–40 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren:
15. Aus dem Ofen nehmen und den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge:
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