100 Gramm Käse, gerieben (wählen Sie eine schmelzende Sorte wie Cheddar oder Mozzarella)
Ein Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Ei
3 Esslöffel Mehl
Salz nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
1. Bereiten Sie die Zutaten vor:
Die drei Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und ausdrücken.
1 Karotte reiben und 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
5 Knoblauchzehen fein hacken und einen Bund Frühlingszwiebeln hacken.
2. Bereiten Sie die Krapfenmischung zu:
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, die geriebene Karotte, die dünn geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gehackten Frühlingszwiebeln in eine große Rührschüssel.
1 geschlagenes Ei, 3 Esslöffel Mehl und 100 Gramm geriebenen Käse in die Schüssel geben. Alles gut verrühren.
Mit Salz abschmecken. Wer möchte, kann auch etwas schwarzen Pfeffer dazugeben.
3. Das Öl erhitzen:
Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte ausreichen, um den Pfannenboden zu bedecken, aber die Krapfen nicht frittieren.
