Käse-Schinken-Ei-Muffin-Cups

Muffinform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Muffinform mit Pflanzenöl oder Backspray ein , damit die Muffins nicht kleben bleiben.

Brot vorbereiten:
Nehmen Sie die Brotscheiben und schneiden oder reißen Sie sie so, dass sie in die Muffinförmchen passen und eine Bodenschicht für jedes Förmchen bilden. Drücken Sie das Brot leicht nach unten, damit es sicher sitzt. Sie können jede Brotsorte verwenden, z. B. Weißbrot, Vollkornbrot oder sogar ein herzhaftes Sauerteigbrot, je nach Wunsch.

Schinken und Käse schichten:
Legen Sie eine Scheibe Schinken in jede Muffinform auf das Brot und falten Sie sie entsprechend. Legen Sie dann eine Scheibe Käse über den Schinken und achten Sie darauf, dass der Käse die gesamte Form bedeckt. Anschließend großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Eier hinzufügen:
Schlagen Sie ein Ei in jede Muffinform, achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht. Würzen Sie jedes Ei mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Kräuter oder Gewürze wie Petersilie oder Paprika hinzufügen.

Muffinformen backen:
Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen stellen und 20–25 Minuten backen, bis die Eier fest und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Das Eiweiß sollte fest sein, das Eigelb kann je nach Wunsch weich bleiben. Für festere Eier weitere 5 Minuten backen.

Servieren:
Sobald die Muffinförmchen nach Ihrem Geschmack gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Lösen Sie die Muffinförmchen vorsichtig mit einem Löffel oder Buttermesser aus der Form und servieren Sie sie warm.