Anleitung:
Zuerst den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie etwas weich sind.
Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl vermischen.
Die Blumenkohlröschen in die Eiermischung tauchen.
Anschließend die Blumenkohlröschen in einer Mischung aus Käse und Paniermehl wälzen.
Die panierten Blumenkohlröschen auf ein Backblech legen.
Im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
Heiß servieren und genießen!
