Heize den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für 5-7 Minuten blanchieren. Dies hilft, die Röschen etwas weicher zu machen und die Farbe zu erhalten.
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse verquirlen. Dies wird unsere cremige Mischung, die dem Blumenkohl Geschmack verleiht.
Blumenkohl nach dem Blanchieren gut abtropfen lassen und dann in die Schüssel mit der Eier-Käse-Mischung geben. Alles sorgfältig vermengen, sodass der Blumenkohl gleichmäßig umhüllt ist.
Eine geeignete Auflaufform einfetten (z.B. mit etwas Olivenöl) und die Blumenkohl-Ei-Mischung gleichmäßig hineinlegen.
Die Oberfläche mit Pankomehl oder Semmelbröseln bestreuen, um eine schöne knusprige Kruste zu erzeugen.
Mit Olivenöl beträufeln, um sicherzustellen, dass die Kruste goldbraun wird.
Das Ganze im Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun und knusprig ist.
Genießen Sie Ihren köstlichen Käseblumenkohl aus dem Ofen!
