Käsekuchen

Anleitung
Backofen vorheizen: Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9×13 Zoll große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Trockene Zutaten vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Feuchte Zutaten vermischen: In einer anderen Schüssel Eier, Pflanzenöl, Sauerrahm, Vanilleextrakt und weichen Frischkäse glatt rühren.
Feuchte und trockene Zutaten vermengen: Unter ständigem Rühren nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben. Nicht zu viel verrühren.
Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Kuchen abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur:
Frischkäse und Butter schaumig schlagen: In einer Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter schaumig schlagen.
Puderzucker und Vanille hinzufügen: Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt und schaumig schlagen.
Konsistenz anpassen: Bei Bedarf esslöffelweise Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kuchen glasieren: Die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
In Scheiben schneiden und servieren: In Scheiben schneiden und servieren, dann die cremige Köstlichkeit genießen!