👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Keksboden:
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Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter und Kakao vermengen.
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Mischung in eine 24×24 cm Form drücken und kaltstellen.
2️⃣ Käsemasse:
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Weiße Schokolade hacken und die Sahne erhitzen. Die Schokolade in der warmen Sahne schmelzen lassen.
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Quark, Mascarpone, Eier, Zucker und Puddingpulver mit der Schokoladen-Sahne-Mischung verrühren.
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Die Mischung in die vorbereitete Form geben.
3️⃣ Backen:
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Bei 160 °C ca. 50 Minuten backen.
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Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
4️⃣ Erdbeermousse:
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Erdbeeren mit Zucker und Joghurt pürieren.
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Gelatine einweichen und auflösen, mit etwas Erdbeerpüree vermengen, dann unter das restliche Püree heben.
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Sahne steif schlagen und unterheben.
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Auf die gekühlte Käsemasse geben und über Nacht fest werden lassen.
Tipp: Der Käsekuchen ist besonders lecker, wenn er mit frischen Erdbeeren garniert wird! 🍓
