Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen 🍊
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Teig vorbereiten: Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel gut verrühren. Das Puddingpulver hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Mandarinen hinzufügen: Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben.
Muffinförmchen füllen: Die Muffinförmchen in das Muffinblech setzen und die Masse gleichmäßig darin verteilen.
Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit sie ihre Konsistenz behalten.
Tipp:
Für extra Frische kannst du die Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Sahne garnieren.
Guten Appetit!
