Käsekuchenformen

Eigelb, beide Mehlsorten, Backpulver und Essig hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben und vorsichtig mit einem Löffel unterheben. Ca. 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Käse:
8 Eier,
1 kg Käse aus dem Eimer
, 2 große Sahnepuddings,
1 Tasse Zucker
, 500 ml Schlagsahne (36%)
. Eigelb mit Zucker verquirlen, Käse-Pudding-Mischung dazugeben. Gut verrühren, dann das geschlagene Eiweiß dazugeben. Vorsichtig mit einem Löffel unterheben. Die steif geschlagene Sahne mit der Käsemasse vermengen und mit einem Löffel vorsichtig unterheben. Über den gebackenen Kuchen gießen. Bei 180 Grad Celsius ca. 1 Stunde backen.