Zubereitung:
Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz einen glatten Teig kneten.
Teig halbieren und zwei gleich große Böden in einer Springform (26 cm) bei 180 °C je ca. 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Für die Creme Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und -saft verrühren.
Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Eine dicke, luftige Creme entsteht.
Einen Tortenboden in eine Springform legen, die Quarkcreme darauf gleichmäßig verteilen.
Erdbeeren waschen, pürieren und mit geschlagener Sahne als mittlere Schicht auf die Creme geben.
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