In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Achte darauf, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, ohne dass sie braun wird.
Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Beginne mit einer kleinen Menge Milch und arbeite dich allmählich vor.
Den geriebenen Käse nach und nach hinzufügen und weiter rühren, bis die Käse-Sauce glatt und cremig ist. Achte darauf, dass der Käse vollständig geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm zu Pommes servieren. Lass die Sauce kurz abkühlen, bevor du sie über die Pommes gießt.
