Anweisungen:
- Den Boden vorbereiten: Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Mehlschwitze zubereiten: Mehl einrühren und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
- Milch und Frischkäse hinzufügen: Nach und nach Vollmilch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sehr weichen Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und eingearbeitet ist.
- Dip würzen: Saure Sahne, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Paprika unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3–4 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Käse hinzufügen: Vom Herd nehmen und 1 1/2 Tassen geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Truthahn und Speck kombinieren: Gewürfelten Truthahn und gehackten Speck unterheben.
- Zusammenstellen und Backen: Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Dip in eine ofenfeste Form geben. Gleichmäßig verteilen.
- Mit Tomaten und Käse belegen: Halbierte Kirschtomaten darauf verteilen. Mit der restlichen halben Tasse geriebenem Käse bestreuen.
- Backen, bis es Blasen wirft: 20–25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und Blasen wirft.
- Garnieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß mit Crackern oder Brot servieren
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