🔪Wegbeschreibung
1. Die Kielbasa anbraten.
Einen großen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kielbasa-Scheiben hineingeben und 3–4 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Gemüse anbraten:
Olivenöl in den Topf geben. Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben. 5–6 Minuten anbraten, bis alles weich ist. Knoblauch und geräucherten Paprika unterrühren und 1 weitere Minute dünsten, bis das Gemüse duftet.
3. Die Basis schaffen:
Gewürfelte Kartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln beim Hineinstechen weich sind.
4. Den letzten Schliff geben
: Für eine besonders reichhaltige Konsistenz Sahne unterrühren. Die Kielbasa zurück in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Servieren und genießen.
In Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Mit warmem, knusprigem Brot oder Butterkeksen zum Dippen servieren.
