Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und ist somit eine perfekte Beilage oder ein sättigendes Hauptgericht für eine kleinere Familie.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien : 470 kcal
- Eiweiß : 16 g
- Kohlenhydrate : 39 g
- Fett : 27 g
- Natrium : 500 mg
- Ballaststoffe : 2 g
Schritte zur Herstellung klassischer cremiger Makkaroni mit Käse
1. Makkaroni kochen
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Die Makkaroni dazugeben und al dente kochen, normalerweise 7–8 Minuten (siehe Packungsanweisungen).
- Abgießen und beiseite stellen.
2. Die Mehlschwitze zubereiten
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl einrühren und ständig verrühren, bis eine glatte Paste (Mehlschwitze) entsteht.
- 1–2 Minuten kochen, um den Rohmehlgeschmack zu beseitigen.
3. Käsesauce zubereiten
- Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzugießen. So entsteht eine klumpenfreie Sauce.
- Bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Köcheln, bis sie eindickt (ca. 3–5 Minuten).
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
4. Kombinieren und servieren
- Die abgetropften Makkaroni zur Käsesauce geben. Umrühren, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind.
- Sofort servieren und nach Belieben mit einer Prise zusätzlichem Käse oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
