Klassische deutsche Rouladen
01 4 große Scheiben Rindfleisch (Rinderhüfte oder Flanksteak, ca. 0,6 cm dick geschnitten)
02 4 Esslöffel mittelscharfer Senf
03 4 Scheiben Speck
04 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
05 4 kleine Gewürzgurken, längs halbiert
→ Für die Soße
06 2 Esslöffel Olivenöl
07 2 Tassen Rinderbrühe
08 120 Milliliter Rotwein (optional)
09 2 Esslöffel Mehl
10 2 Esslöffel Butter
→ Zum Abschmecken und Garnieren
11 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 Frische Petersilie, fein gehackt
Anleitung
Schritt 01
Die Rindfleischscheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Jede Scheibe mit einem Esslöffel Senf bestreichen, dann mit je einer Scheibe Speck, Zwiebelscheiben und Gurkenscheiben belegen.
Schritt 02
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