- Zubereitung der Soße:
- In einer Schüssel Tomatensoße, braunen Zucker, Zitronensaft, Ketchup und Worcestershiresoße verrühren.
- Füllung zubereiten:
- Ei und Milch verquirlen.
- Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
- Den Kohl vorbereiten:
- Den Kohl entkernen und den ganzen Kopf kochen, bis die Blätter weich sind und sich leicht abziehen lassen (ca. 5–8 Minuten).
- Blätter abkühlen lassen und dicke Blattadern abschneiden.
- Die Rollen zusammenbauen:
- Geben Sie etwa 1/4 Tasse Füllung auf jedes Kohlblatt, klappen Sie die Seiten darüber und rollen Sie es fest auf.
- Backen:
- Gießen Sie etwas Soße auf den Boden einer Auflaufform.
- Die Brötchen mit der Naht nach unten legen und mit der restlichen Sauce bedecken.
- Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und backen Sie sie 1 Stunde lang in einem auf 175 °C vorgeheizten Ofen.
- Vor dem Servieren den Deckel abnehmen und mit Parmesan bestreuen .
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Kcal: 300 kcal | Portionen: 4 Portionen
Serviervorschläge:
- Mit Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse als Beilage servieren.
- Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette.
Kochtipps:
- Achten Sie darauf, die dicken Blattrippen aus den Kohlblättern zu entfernen, damit sich der Kohl leichter rollen lässt.
- Wenn die Kohlblätter zu steif sind, kochen Sie sie noch etwas länger, bis sie biegsam sind.
Ernährungsvorteile:
- Mageres Rinderhackfleisch liefert Eiweiß und Eisen.
- Kohl ist reich an Vitamin C und K sowie Ballaststoffen.
- Die Tomatensauce bietet Antioxidantien und Vitamin C.
Ernährungsinformationen:
- Dieses Gericht ist glutenfrei.
- Kann durch Weglassen des Parmesankäses milchfrei zubereitet werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein Familienessen eignet.
- Das Rezept ist vielseitig und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
- Es steckt voller Nährstoffe und Aromen und ist daher sowohl gesund als auch lecker.
Abschluss :
Diese gefüllten Kohlrouladen sind ein Klassiker und kommen nie aus der Mode. Die zarten Kohlblätter, umhüllt von einer herzhaften Füllung und gebacken in einer würzigen Tomatensoße, ergeben eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit. Perfekt für jeden Anlass, wird dieses Gericht garantiert zum Familienliebling.
