Zubereitung:
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Pfirsichfüllung zubereiten:
In einem Topf die gewürfelten Pfirsiche (oder Pfirsichkuchenfüllung), braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten kochen, bis die Pfirsiche weich sind und die Mischung sirupartig wird.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. -
Cheesecake-Füllung herstellen:
In einer Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Die Schlagsahne hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung cremig und leicht ist.
In den Kühlschrank stellen, während die Donuts zubereitet werden. -
Donuts frittieren:
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175 °C erhitzen.
Den Biscuit-Teig öffnen und jeden Biscuit in zwei Hälften schneiden, um kleinere Donut-Stücke zu erhalten (alternativ Donut-Ausstecher verwenden).
Die Teigstücke portionsweise 2–3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. -
Donuts wälzen:
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen.
Die noch warmen Donuts in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. -
Donuts füllen:
Die leicht abgekühlten Donuts horizontal halbieren.
Die Cheesecake-Füllung großzügig auf der unteren Hälfte jedes Donuts verteilen.
Einen Löffel Pfirsichfüllung auf die Cheesecake-Schicht geben.
Mit der oberen Donut-Hälfte abdecken. -
Servieren und genießen:
Die Donuts sofort servieren, solange die Pfirsichfüllung noch warm ist, oder im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.
Diese Donuts vereinen die Aromen eines Pfirsich-Cobblers und eines Cheesecakes in einem köstlichen, frittierten Leckerbissen – perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch! 😋
