Klassischer herzhafter Blätterteigkuchen mit Fleisch

Schritte zur Herstellung einer klassischen herzhaften Blätterteigpastete mit Fleisch

Zwiebeln anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Das Fleisch zubereiten: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es braun ist. Dabei mit einem Pfannenwender zerkleinern.
Füllung würzen: Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Nach dem Garen vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Teig ausrollen: Wenn Sie gekauften Blätterteig verwenden, lassen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen. Rollen Sie ein Blatt so aus, dass es den Boden Ihrer Kuchenform (rund oder rechteckig, 23 cm) bedeckt. Rollen Sie ein weiteres Blatt für die oberste Schicht aus und legen Sie es beiseite.
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Den Boden belegen: Den ausgerollten Blätterteig in die Kuchenform legen und leicht in die Ecken drücken. Überstehenden Teig abschneiden.
Mit Fleischmischung füllen: Die abgekühlte Fleischmischung gleichmäßig über die Teigschicht löffeln.
Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Fleischfüllung, um ein reichhaltiges und klebriges Finish zu erzielen.
Mit dem oberen Teig bedecken: Legen Sie die zweite Blätterteigplatte über die Füllung. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest oder drücken Sie sie mit den Fingern zusammen. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
Mit Eierglasur bestreichen: Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit dem verquirlten Ei, um eine goldene, glänzende Oberfläche zu erhalten.

Backen: Den fertigen Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und aufgebläht ist.
Leicht abkühlen lassen: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Schneiden Sie den Kuchen in Stücke oder Quadrate und servieren Sie ihn warm mit einem Salat, geröstetem Gemüse oder einem Klecks Sauerrahm.