Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Bockwurst in mundgerechte Stücke.
Schneiden Sie die Zwiebel und die Gewürzgurken fein.
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer.
Kombinieren Sie die gehackten Kartoffeln, Bockwurst, Zwiebel und Gewürzgurken mit dem Dressing.
Vorsichtig alles vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Mit gehackter Petersilie garnieren und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
