🥣 Zubereitung:
1. Hefemischung aktivieren
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Warmes Wasser, Zucker, Trockenhefe und 2 EL Mehl in einer kleinen Schüssel verrühren.
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15 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt und Blasen wirft.
2. Teig vorbereiten
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In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit 2 TL Salz vermischen.
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Die Hefemischung und 1 EL Olivenöl hinzufügen.
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Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 10 Minuten). Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl hinzufügen.
3. Teig ruhen lassen
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Schüssel leicht ölen, Teig hineingeben und abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Füllung vorbereiten
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Knoblauch fein hacken.
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Petersilie und Thymianblättchen fein hacken.
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Käse reiben.
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Alles mit den 50 ml Olivenöl in einer Schüssel mischen und mit Salz abschmecken.
5. Teig füllen und formen
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Teig nach dem Gehen kurz durchkneten und zu einer langen Rolle formen.
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In ca. 6 cm dicke Scheiben schneiden.
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Die Teigstücke vorsichtig mit der Käsemischung vermengen.
6. In die Form geben
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