Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen.
Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreuen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenschenkel hineinlegen und ca. 7-8 Minuten scharf anbraten. Anschließend wenden und weitere 7-8 Minuten braten, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist und der Fleischsaft klar austritt. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Butter in die Pfanne geben und die Champignons zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, 3 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute weiterbraten, bis es aromatisch duftet.
Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben, alles kurz miteinander vermengen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Zusätzliche Hinweise
- Für bestes Aroma empfiehlt sich die Verwendung einer gusseisernen Pfanne. Die Garzeit kann je nach Größe der Hähnchenschenkel leicht variieren.
Notwendige Utensilien
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