Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Die neuen Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Breite sie dann auf einem Backblech aus und lasse sie 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
3. Während die Kartoffeln im Ofen sind, erhitzt du etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Ribeye-Steaks von beiden Seiten scharf an, bis sie so durch sind, wie du es am liebsten magst.
4. Gib jetzt den gehackten Knoblauch in die Pfanne zu den Steaks und brate ihn kurz mit, damit er sein wunderbares Aroma entfaltet.
5. Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und streue den geriebenen Parmesan dazu. Verrühre alles, bis die Sauce herrlich cremig wird.
6. Jetzt kommt der Spargel in die Pfanne. Lass ihn einige Minuten mitgaren, bis er schön zart, aber noch knackig ist.
7. Richte die Steaks auf Tellern an, gieße die Knoblauch-Parmesan-Creme großzügig darüber und serviere die gerösteten Kartoffeln und den Spargel direkt dazu.
Guten Appetit!
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