Knoblauch-Parmesan-Creme-Steak mit gerösteten neuen Kartoffeln und Spargel

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1. Die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Ribeye-Steaks darin auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind.
3. Steaks herausnehmen und kurz beiseitelegen, damit sie ruhen können.
4. Im verbliebenen Bratfett den fein gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet – aber aufpassen, dass er nicht zu dunkel wird.
5. Dann die Schlagsahne und den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen, alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. In einer zweiten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die neuen Kartoffeln zusammen mit dem Spargel braten, bis das Gemüse rundum goldbraun und gar ist. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
7. Die saftigen Steaks mit der Knoblauch-Parmesan-Creme zusammen mit den gerösteten Kartoffeln und dem Spargel auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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