In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen.
Warmes Wasser hinzufügen und umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch mit dem Olivenöl vermengen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Mit den Fingern Dellen in den Teig machen und das Knoblauchöl darüber träufeln.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
