Knoblauchbrot ohne Kneten (Rezept für eine Tasse)
Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermengen. Warmes Wasser, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Der Teig ist recht weich – so soll er sein.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 10–12 Stunden (vorzugsweise über Nacht) gehen.
Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig aus der Form nehmen und zu einem Laib formen. Nicht kneten, sondern vorsichtig formen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Kräutern und grobem Salz bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (420 °F) etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen, damit er knusprig bleibt.
Dieses Brot schmeckt wie vom besten Bäcker, backt sich aber schnell von selbst. Speichern Sie dieses Rezept unbedingt ab, denn ich garantiere Ihnen, dass Sie es immer wieder backen.
