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6 EL ungesalzene Butter, weich
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3 Knoblauchzehen, gehackt
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2 EL frische Petersilie, fein gehackt
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½ TL Salz
Für den Belag:
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2 EL geschmolzene Butter
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Zusätzliche Petersilie (optional)
Anweisungen:
Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel warme Milch, Wasser, Zucker und Hefe verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. Verrühren, bis der Teig zusammenkommt.
6–8 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Knoblauchbutterfüllung zubereiten:
Weiche Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie und Salz zu einer glatten Paste verrühren.
Formen Sie die Bomben:
Den Teig durchkneten und in 12 Stücke teilen.
Drücken Sie jedes Stück flach, geben Sie 1 Teelöffel Knoblauchbutter in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, um eine Kugel daraus zu formen.
Zweiter Anstieg:
