Brokkoli blanchieren: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli für 1-2 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet. Die Karottenscheiben hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Dann die Champignons hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
Brokkoli und Gewürze hinzufügen: Den blanchierten Brokkoli in die Pfanne unterrühren. Sojasauce, Salz, schwarzen Pfeffer und (falls verwendet) Sesamöl hinzufügen. Alles 1-2 Minuten unter Rühren anbraten.
