Kartoffeln vorbereiten: Heize den Ofen auf 200°C vor. Nimm eine große Schüssel und gib die gewürfelten Kartoffeln hinein. Füge 30 ml Ghee oder Butter, den Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Meersalz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Mische alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Denk daran, die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit einmal umzurühren.
Steakbissen anbraten: Während die Kartoffeln im Ofen sind, erhitze die restlichen 30 ml Ghee oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Steakwürfel in die Pfanne und würze sie mit 1/2 Teelöffel Meersalz, 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 1 Teelöffel getrocknetem Thymian und 1/2 Teelöffel getrocknetem Oregano. Brate das Steak für etwa 5-7 Minuten an, bis es von allen Seiten schön braun ist und die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Knoblauch hinzufügen: Füge die gehackten Knoblauchzehen zu den Steakbissen in der Pfanne hinzu. Brate sie für weitere 1-2 Minuten, bis der Knoblauch duftet, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Servieren: Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und mische sie vorsichtig mit den Steakbissen in der Pfanne. Stelle sicher, dass die Aromen gut kombiniert werden und alles gleichmäßig verteilt ist.
Garnieren: Serviere die Knoblauchbutter-Steakbissen und Kartoffeln heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie, falls gewünscht.
